Qué es Gourmet?
Gourmet es una idea cultural asociada a las artes culinarias de buena comida y del buen beber.
1. Al gourmet le gusta tanto la comida como degustarla – es lo básico.
2. El gourmet debe apreciar la acción de masticar – no se debe engullir ni tragar los alimentos, se debe apreciar y comer sin prisas, sintiendo sabores y texturas.
3. El gourmet conoce bien la gastronomía de su zona – antes de explayarse en otras delicatesen, uno debe conocer los sabores de su territorio, de su país. Saber de sus platos y sus costumbres alimenticias.
4. El gourmet conoce de la gastronomía extranjera – debemos tener nociones básicas de cómo se alimentan en otras naciones. Como comen en China, Tailandia, Francia, Lituania, etc. Simplemente para conocer las diferencias.
5. El gourmet se atreve con nuevos sabores – algo fundamental, debemos atrevernos a probar nuevos platos, nuevas texturas y siempre estar abierto a nuevas sensaciones culinarias
6. El gourmet tendrá un criterio amplio y será tolerante – he aquí un error común, a modo de ejemplo: si nos gusta la pasta sólo con mantequilla, no divulgaremos que es la única y mejor manera de comer pasta. La idea es tener criterio y aceptar la diversidad. Ya que como dicen, en gustos no hay disgustos.
7. El gourmet es una persona de carácter social y cultural – al ser gourmets, debemos difundir el conocimiento que tenemos. Ya sea recomendando productos, restaurantes, etc. La comida será una parte importante de nuestras vidas, eso nos refuerza la cultura.
Los productos gourmet son preparaciones elaboradas con ingredientes seleccionados usando buenas prácticas de higiene manteniendo al máximo sus cualidades organolépticas, elaboradas por personas que dominan el preparado específico para finalmente ser consumido por alguien que aprecie la calidad y la buena comida.
